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个人简介



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  • 性别:男
  • 职称:教授级高级工程师
  • 学历:博士
  • 学科:食品工程
个人简历

    黄儒强,男,工学博士,博士后,博士生导师,教授级高级工程师,广东省药食生物资源加工及综合利用工程技术研究中心主任,纽约国际967上网导航乡村振兴研究院生物资源开发研究中心主任,广东省本科高校工程训练指导委员会委员,广东省食品安全专家委员会重点食品组委员。社会职务:广东省生物科学普及协会理事长,广东省食品学会副理事长。质量管理体系(ISO9001)国家注册审核员,环境管理体系(ISO14001)、职业健康安全管理体系(OHSAS)、食品安全管理体系(ISO22000)、危害分析与关键控制点管理体系(HACCP)、良好操作规范(GMP)、化妆品良好操作规范(GMPC)、良好农业规范(GAP)、国际食品标准(IFS)、全球标准—食品(BRC)等咨询与审核专家、食品安全师、食品安全师讲师。1991年大学毕业后分配到湖北省沙市柠檬酸厂,从事生物化工方面的科研与生产工作。1994年后到广东省珠江三角洲地区,从事食品及药品方面的科研与生产工作。1998年后进入华南理工大学食品与生物工程学院学习,分别于2001年和2004年获得食品科学硕士学位和博士学位,期间,1999年11月到广东省阳春市科技局挂职锻炼,任局长助理,同时,开发当地特色农产品“春砂仁”。2004年至今在纽约国际967地址工作,历任系主任、院长助理、副院长,从事微生物与生化药学、食品工程和天然产物的研究与开发方面的研究工作。主持各类项目30余项,发表论文90余篇,出版著作5部,获得中国国家授权发明专利18件,美国授权发明专利3件。


教育经历
1.学历教育 1987.09-1991.07 湖北工学院食品工程系,工学学士; 1998.09-2001.03 华南理工大学食品与生物工程学院,工学硕士; 2001.09-2004.06 华南理工大学食品与生物工程学院,工学博士。 2.继续教育 1998.10-2002.04 广东省法律本科自学考试,获得相应课程合格证书; 2007.10-2013.08 中国认证认可协会管理体系学习,获审核员或实习审核员证书; 2011.07-2014.07 东莞宝丽美化工有限公司、华南农业大学农业工程学科(领域)从事博士后研究工作,并完成在站期间的科研任务,获博士后证书(证书编号:90538); 2017.07.13-2017.07.14 全国高校《工程伦理》课程师资高级研修暨教学研讨,获结业证书。
工作经历
1991.07-1994.04 湖北省沙市柠檬酸厂,工段长,助理工程师,主要产品:柠檬酸; 1994.05-1995.05 广东省中山市广利集团工业公司,车间主任,主要产品:豆豉鲮鱼罐头、凤尾鱼罐头、八宝粥、椰子汁、芒果汁等; 1995.06-1997.06深圳天一居食品有限公司,技术开发部主管,主要产品:蚝油、鱼露、辣椒酱、萝卜脆、黄瓜脆、橄榄菜以及发酵调味品等; 1997.07-1998.08 广州市番禺力纯制药有限公司,生产技术部经理,主要产品:感冒药、胃药、护肤霜等; 2004.07-今 纽约国际967地址,硕士(学术型)、生物学课程与教学论(学术型)、教育硕士(生物学科教学)、工程硕士(专业型)研究生导师,博士研究生导师。主要从事教学科研、研究生培养工作;研究领域涉及:农产品种植、养殖及深加工,食品工业(保健品),调味品工业,化妆品工业,相关领域产品开发及标准制定,企业管理咨询及培训等。
研究方向
1.食品科学与工程 研究食品加工特性及其质量安全控制、保健食品开发、食品成分互作机制和食品伦理学。 2.天然产物活性成分分离及其功能 研究植物源的黄酮类等活性成分及其功能、动物源多肽的纯化及其功能和微生物源抗菌成分及其在食品加工中的应用。 3.发酵工程 研究传统发酵食品及生物制品的新技术、蔬果发酵技术及其风味控制和益生菌的筛选及其应用。 4.学科教学(生物) 研究义务教育及高中生物课程教学中食品安全和食品伦理知识渗透教育方法及其实践、中学生物校本课程开发和中学生核心素养培养方法和途径。 5.课程与教学论(生物) 探讨生物教学方面的基本问题,研究提高生物教和学的合理性与有效性。生物课程设计、编制、实施和课程评价等的理论与实践。
讲授课程
1.药事法规与政策,研究生,必修课 2.机械基础,本科生,必修课 3.生物工程设备,本科生,必修课 4.化工原理设计,本科生,必修课 5.机械基础课程设计,本科生,必修课 6.药学前沿,研究生,必修课 7.生物工程专业进展,本科生,必修课
承担课题
1.广东省研发与产业化项目(广东省科学技术厅),文件编号:粤科规财字【2014】211号,项目名称:罗非鱼鱼鳞胶原蛋白的产业化关键技术研究,项目编号:2013B090600153,项目起止时间:2014.01.01-2016.12.31,项目经费:80万元。 2.广州市科技计划项目产学研协同创新重大专项民生科技(广州市科技创新委员会),项目名称:微生物源与植物源水产品防腐保鲜关键技术研究,项目合同编号:201604020068,项目起止时间:2016.04.01-2018.03.31,项目经费:100万元。 3.广东省知识产权局高质量专利培育项目,项目名称:各类创新中心高质量专利培育,项目起止时间:2018.06.01-2019.06.01,项目经费:30万元。 4.广东省农村科技特派员项目(广东省科技厅),文件编号:粤科函农字【2021】230号,项目名称:农产品种植及深加工关键技术研究与示范,项目编号:KTP20210191,项目起止时间:2021.09.01-2024.08.31,项目经费:30万元。 5.纽约国际967上网导航产学研结合示范基地项目(企业),项目名称:珍稀动植物创新开发产学研基地,项目起止时间:2019.01.16-2022.01.15,项目经费:50万元。 6.纽约国际967上网导航产学研结合示范基地项目(企业),项目名称:功能化妆品及其原料开发产学研基地,项目起止时间:2019.11.28-2022.11.27,项目经费:50万元。 7.纽约国际967上网导航产学研结合示范基地项目(企业),项目名称:富勒烯材料应用创新技术开发产学研基地,项目起止时间:2021.12.17-2024.12.16,项目经费:50万元。
论文专著

论文专著及专利

1.主要论文

(1)Pingping Wu, Guangzhi Ma, Nianghui Li, Qian Deng, Yanyan Yin, Ruqiang Huang. Investigation of in vitro and in vivo antioxidant activities of flavonoids rich extract from the berries of Rhodomyrtus tomentosa(Ait.) Hassk. Food Chemistry173 (2015):194–202

(2)Liang Yin, Congcong Wang, Xiaohua Zhu, Chuguang Ning, Linlin Gao, Jingwen Zhang, Yi Wang, Ruqiang Huang. A multi-step screening approach of suitable non-Saccharomyces yeast for the fermentation of hawthorn wine. LWT - Food Science and Technology 127 (2020) 109432

(3)Baojun Zhu, Qian Wang, Jinghui Wang, Linlin Gao, Jingwen Zhang and Ruqiang Huang. DFR and PAL gene transcription and their correlation with anthocyanin accumulation in Rhodomyrtus tomentosa (Aiton.) Hassk. Turkish Journal of Biochemistry, 2018

(4)Jingwen Zhang, Jinghui Wang, Guanghua Wang, Congcong Wang, Ruqiang Huang. Extraction and Characterization of Phenolic Compounds and Dietary Fibres from Banana Peel. Acta Alimentaria, Vol. 48 (4), pp. 525–537 (2019)

(5)Yongkuan Pan, YanHui Han, Ruqiang Huang. Isolation and Purification of Polysaccharides from Litchi Seeds, with an Analysis of in vitro Hypoglycemic Effect. Acta Alimentaria, Vol. 49 (4), pp. 365–374 (2020)

(6)L. Yin,M.X. Chen,T.H. Zeng, X.M. Liu, F. Zhu and R.Q. Huang. Improving probiotic spore yield using rice straw hydrolysate. Letters in Applied Microbiology, 72(2020)149-156

(7)Yanhui Han, Yongkuan Pan, Ruqiang Huang. Bioactive polysaccharides from Vigna umbellata and its characterization. Food Bioscience 42(2021)101092

(8)宋安华,彭名军,王宇,钟玉心,陈悦铭,苏燕瑜,黄儒强.高效液相色谱法测定米面及制品中的过氧化苯甲酰与富马酸二甲酯[J].食品安全质量检测学报,2019,10(14):4673-4680

(9)王静辉,王倩,高林林,彭名军,马广智,黄儒强.山稔子提取物降血脂作用的研究[J].食品科技,2018,43(02):235-240

(10)杨喆,唐树平,彭名军,马广智,汪光华,吴佩君,王静辉,梁婉雯,黄儒强.龙眼核提取物对化妆品中常见腐败菌抑制作用的研究[J].香料香精化妆品,2017(04):21-24

(11)吴佩君,唐树平,彭名军,马广智,汪光华,杨喆,王静辉,黄儒强.南美白对虾的冷藏特性及生物保鲜剂对腐败菌的抑制作用[J].食品工业科技,2017,38(10):341-344,350

(12)周靖波,黄儒强,叶绍锋,尹艳艳,徐可蔚,黄继红.酱油发酵过程中异黄酮的含量变化研究[J].中国调味品,2015,40(04):56-60

(13)尹艳艳,吴萍萍,朱宝君,龚成,黄儒强.蛹虫草对高尿酸患者降尿酸作用的病例分析[J].时珍国医国药,2014,25(10):2437-2438

(14)黄儒强,马红新,郑宏明,艾杨.钦州牡蛎酶解条件的优化研究[J].现代食品科技,2010,26(12):1334-1337

(15)黄儒强,黄科礼.余甘子柠檬保健口含片的研制[J].现代食品科技,2009,25(02):195-197

(16)黄科礼,黄儒强.山稔子提取物对油脂抗氧化作用的研究[J].食品科学,2008,29(11):84-86

(17)黄儒强,李娘辉,黄科礼,郑陆威,林盛,林健华.山稔子黄酮类提取物抗自由基作用及体内抗氧化功能的研究[J].食品科学,2008(09):588-590

(18)黄儒强,邓伟玲,李业芳,邵满超.山稔子酒发酵工艺条件的研究[J].食品科学,2007(10):352-355

(19)黄儒强,郭倩玉,陈杰,周小红,欧阳爱兰.南瓜酒发酵工艺条件的研究[J].食品科学,2007(08):227-230

(20)沈泽洞,黄儒强.铁盐对橄榄菜质量的影响初探[J].广州食品工业科技,2004(02):65-67

(21)黄儒强,董平,曾庆孝,芮汉明.猕猴桃余甘子酒的研制[J].食品与发酵工业,2003(12):105-106

(22)董平,黄儒强,曾庆孝,芮汉明.余甘子柠檬饮料的研制[J].食品与机械,2003(05):40-41

(23)黄儒强,董平,曾庆孝,芮汉明.荔浦香芋扣肉的加工技术研究[J].粮油加工与食品机械,2003(09):56-57

(24)李升锋,刘学铭,吴继军,陈智毅,邹宇晓,黄儒强.澄清低浓度桑果汁饮料的研制[J].粮油加工与食品机械,2003(09):68-69

(25)董平,黄儒强,芮汉明,曾庆孝.荔枝余甘子保健酒的研制[J].酿酒科技,2003(04):89-90

(26)黄儒强,曾庆孝,芮汉明.橄榄菜的生产[J].中国调味品,2003(2):32-33.

(27)李佳思,黄儒强.幼儿园中食品伦理教育的渗透[J].基础教育参考,2019(23):71-73

(28)金佳丽,黄儒强.高中生物教学中渗透食品伦理教育的探索[J].基础教育参考,2019(16):62-64

2.著作

(1)黄儒强,李玲编著.生物发酵技术与设备操作,北京:化学工业出版社,2006

(2)黄儒强编著.化妆品生产良好操作规范(GMPC)实施指南,北京:化学工业出版社,2009

(3)黄儒强,黄继红编著.食品伦理学,北京:科学出版社,2018

(4)黄儒强,黄继红主编.生物工程设备,北京:科学出版社,2023

(5)黄儒强,黄继红,周靖波主编.药事法规与政策,北京:化学工业出版社,2024

3.发明专利

(1)一种富钾山稔子饮料及其制备方法,ZL201110042247.6,黄儒强、甘国科,2013.02.06

(2)一种冬虫夏草活菌饮料及其生产方法,ZL201410842624.8,黄儒强、黄文芳、尹艳艳、朱宝君、马广智、汪光华、杨喆、吴佩君,2016.04.20

(3)硫酸铈螯合二氧化硫及其制备方法和用途(美国US10,899,628),黄儒强、王倩、汪光华、王静辉、高林林、张竞雯,2021.01.26

(4)一株解淀粉芽孢杆菌及其抗菌蛋白和在对虾保鲜中的应用,ZL201710034665.8,黄儒强、吴佩君、朱宝君、汪光华、杨喆、王静辉、马广智、陈祥茂、陈珂、王倩、高林林,2019.05.31

(5)一种从桃金娘果实中提取并分离纯化多糖的方法,ZL201810988764.4,黄儒强、王静辉、王倩、高林林、张竞雯,2021.05.07

(6)桃金娘多糖P1及其分离方法和在制备降血脂药物中的应用,ZL201810986675.6,黄儒强、王静辉、王倩、高林林、张竞雯,2021.06.01

(7)多糖P2及其分离纯化方法和在制备降血脂药物中的应用,黄儒强、王静辉、王倩、高林林、张竞雯,ZL201810987144.9,2021.06.04

(8)一种桃金娘多糖P3及其分离方法和在降血脂药物中的用途,ZL201810987874.9,黄儒强、王静辉、王倩、高林林、张竞雯,2021.06.01

(9)一种多糖P4及其分离纯化方法和在降血脂药物中的用途,ZL201810987061.X,黄儒强、王静辉、王倩、高林林、张竞雯,2021.05.07

(10)蛹虫草培养基多糖及其分离纯化方法和应用,ZL201810389126.0,黄儒强、张竞雯、王静辉、高林林、王倩,2021.06.01

(11)一种植物源防腐剂及其在化妆品中的应用,ZL201810634645.9,黄儒强、杨喆、高林林、王倩、张竞雯,2021.04.23

(12)一种响应面法优化组合的复配型植物源防腐剂及其用途,ZL201810634473.5,黄儒强、杨喆、高林林、王倩、张竞雯,2021.06.04

(13)香辛类蔬菜酵素液和酵素粉及其制作方法与用途,ZL201810203040.4,黄儒强、高林林、王静辉、王倩、张竞雯,2021.06.01

(14)一种春砂仁与益智仁压片糖果及其制作方法,ZL201810391022.3,黄儒强、高林林、王倩、张竞雯,2021.10.26

(15)一种从蛹虫草培养基下脚料中提取并分离纯化多糖的方法,ZL201810389115.2,黄儒强、张竞雯、王静辉、高林林、王倩,2021.10.26

(16)一种多元植物源防腐剂及其用途,ZL201810634435.X,黄儒强、杨喆、高林林、王倩、张竞雯,2022.02.01

(17)一种蛹虫草培养基多糖及其分离纯化方法和用途,US 11,111,317 B2,黄儒强、张竞雯、王静辉、王倩、高林林,2021.09.07

(18)一种蛹虫草培养基多糖及其分离纯化方法和用途,ZL201810389081.7,黄儒强、张竞雯、王静辉、王倩、高林林,2021.08.03

(19)桃金娘多糖 P1 及其分离方法和在制备降血脂药物中的应用,US 11,369,627 B2,黄儒强、王静辉、王倩、高林林、张竞雯,2022.06.28

(20)覆盆子多糖R1在制备抗肿瘤药物和抗炎制剂中的应用,ZL 202210598182.1,黄儒强、刘思思、王艺、张彤赫、江志文,2023.09.26

(21)覆盆子多糖R2在制备抗肿瘤药物和抗炎制剂中的应用,ZL 202210599193.1,黄儒强、刘思思、王艺、张彤赫、江志文,2023.09.26

4.软件著作权

黄儒强,江志文.肿瘤患者的营养管理系统V1.0,证书号:软著登字第13052789号,登记号:2024SR0648916,2024.05.14

 

七、证明材料

1.法律本科自考课程合格证书

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2.《工程伦理》课程结业证书

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3.管理体系审核员及实习审核员证书

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4.广东省食品安全专家委员会重点食品组委员聘书

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5.著作封面

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